Allergènes

Type de produit	Gluten	Poisson	Lait	Fruits à coques	Oeufs	Soja	Mollusques	Crustacés
Plateau repas Némésis
Ballotine de saumon fumée		x	x
Brochette de St jacques		x
Moelleux de légumes			x		x
Duo de fromages affinés			x
Tarte aux fruits de saison	x		x		x
Plateau repas Pénélope
Terrine de la mer		x			x			x
Brochette de volaille fermière
Fèves et légumes grillés
Duo de fromages affinés			x
Crumble de fruits rouges	x			x
Plateau repas Cassiopée
Crevettes marinées à la Thaï								x
Cabillaud au citron confit		x
Tagliatelles de légumes	x
Fromage de nos régions			x
Tarte amandine	x		x	x	x
Plateau repas Sans gluten
Salade de betteraves, pomme verte, mousse de chèvre
Poulet au curry
Duo de lentilles et riz de Camargue
Duo de fromages affinés & PAIN SANS GLUTEN			x
Salade de fruits frais, infusion de menthe
Plateau repas Végétarien
Salsa de Légumes
Flan de courgettes et son riz sauvage			x		x
Fromage de nos régions			x
Assortiment de 3 mignardises	x		x	x	x
Plateau repas Isis
Terrine de légumes de saison			x		x
Aiguillettes de volaille façon Basquaise
Riz moelleux aux petits légumes
Duo de fromage						x
Plateau repas Athena
Tartare de tomates au thon		x
Dos de Lieu, sauce vierge		x
Petites pâtes à la niçoise	x
Duo de fromages et petit pain			x
Salade de fruits frais
Plateau repas Aphrodite
Terrine océane sauce tartare			x		x		x
Suprême de pintade
Chutney orange carotte
Duo de fromages affinés			x
Assortiment de 3 mignardises	x		x	x	x
Plateau repas du mois de Juillet
Cake feta courgette tomates cerises	x				x
Dos de cabillaud		x
Aubergines & poivrons confits
Duo de fromages et petit pain			x
Tarte Citron	x		x		x

Type de produit	Gluten	Poisson	Lait	Fruits à coques	Oeufs	Mollusques	Crustacés
Panier repas Eros
Ballotine de saumon fumée		x	x
Brochette de St jacques		x
Moelleux de légumes			x		x
Tarte aux fruits de saison	x		x		x
Panier repas Zeus
Terrine de la mer		x			x		x
Brochette de volaille fermière
Fèves et légumes grillés
Crumble de fruits rouges	x			x
Panier repas Hermes
Crevettes marinées à la Thaï							x
Cabillaud au citron confit		x
Tagliatelles de légumes	x
Tarte amandine	x		x	x	x
Panier repas Éole
Terrine océane sauce tartare			x		x	x
Suprême de pintade
Chutney orange carotte
Assortiment de 3 mignardises	x		x	x	x
Panier repas Sans Gluten
Salade de betteraves, pomme verte, mousse de chèvre
Poulet au curry
Duo de lentilles et riz de Camargue
Salade de fruits frais, infusion de menthe
Panier repas Végétarien
Salsa de Légumes
Flan de courgettes et son riz sauvage			x		x
Assortiment de 3 mignardises	x		x	x	x
Panier repas Dionysos
Tartare de tomates au thon		x
Dos de Lieu, sauce vierge		x
Petites pâtes à la niçoise	x
Salade de fruits frais
Panier repas Apollon
Terrine de légumes de saison			x		x
Aiguillettes de volaille façon Basquaise
Riz moelleux aux petits légumes
Tarte aux pêches et éclats de pistache	x			x

Type de produit	Gluten	Poisson	Lait	Fruits à coques	Oeufs	Soja	Crustacés
Buffet Brotteaux
Navette de saumon fumé et crème à la ciboulette	x	x	x
Quiche St Jacques et crevettes	x		x		x		x
Pain bretzel et sa mousse de cabillaud	x	x
Brochette de boeuf mariné
Navette jambon cru et comté	x		x
Tartelette au bleu	x
Plateau de fromages affiné de régions			x
Assortiment de 3 mignardises	x		x	x	x
Salade de fruit frais
Pain tranché aux céréales	x
Buffet Saint Jean
Pain bretzel fromage frais et volaille	x		x
Navette crevette et sauce cocktail	x		x				x
Quiche à la tomate et mozzarella	x		x		x
Mini wrap à la mousse de saumon et crabe		x					x
Brochette de volaille et légumes confits
Pita au thon, oeuf tomate	x	x			x
Pic de fromage AOP de région
2 Tartelettes maison, chocolat et citron	x		x
Brochette de fruits frais
Pain tranché aux céréales	x
Buffet Croix Rousse
Pita au thon, oeuf tomate	x	x			x
Quiche au comté	x		x		x
Navette à la mousse de cabillaud et piment d’Espelette	x	x
Pain nordique au saumon et concombre	x	x
Pain bretzel, légumes grillés et feta	x
Brochette de boeuf mariné et tomates confites
Pic de fromage AOP de région
2 tartelettes maison	x		x		x
Pain tranché aux céréales	x
Lunch box à composer
Salade de fèves et petits légumes
Terrine de crevettes et sauce tartare
Duo de fromage						x
Buffet Traboule
Pita au thon, oeuf tomate	x	x			x
Quiche Bressane	x		x		x
Navette Végétarienne	x
Brochette de volaille marinée au citron
Navette à la mousse de crabe	x		x				x
Flan chèvre et courgettes au curry			x		x
Pic de fromage AOP de région
2 tartelettes maison	x		x		x
Pain tranché aux céréales	x

Type de produit	Gluten	Lait
Pause Mâchon
Café & Thé
Assortiment de mini viennoiseries : croissant, pain au chocolat (2/pers)	x	x
Jus de fruit
Cochonnailles lyonnaise froides & Beaujolais
Accueil café prestige
Café & Thé
Jus de fruit bio de la ferme Margerie
Assortiment de mini viennoiseries : croissant, pain au chocolat (3/pers)	x	x
Verrine de fruit frais de saison
Pause gourmande
Café & Thé
Assortiment de mignardises : financier, tartelette citron, caramel beurre salé, chocolat, madeleine - Faits maison (2 /pers)
Jus de fruit
Accueil café
Café & Thé
Assortiment de mini viennoiseries : croissant, pain au chocolat (2/pers)	x	x
Jus de fruit

Type de produit	Gluten	Poisson	Lait	Oeufs	Crustacés
Pièces sucrés au choix
Financier aux fruits rouges	x
Tartelette à la praline
Tartelette au fruit frais
Tartelette au chocolat – caramel	x		x
Tartelette caramel au beurre salé	x		x
Tartelette au citron - Bio	x
Mini pana cotta au coulis de fruit de la passion			x
Pièces salées au choix
Briochin au saumon fumé et courgettes marinées	x	x
Brochette de crevettes à la citronnelle					x
Mini savarin, beurre de tomates et olives
Blinis à la crème de citron St Jacques	x		x
Mini quiche Lorraine			x	x
Petite madeleine au pesto			x	x
Saumon mi-cuit, vinaigrette de mangue		x
Malicette de jambon cru et copeaux de parmesan	x		x
Pain nordique, fromage et coppa
Navette végétarienne
Mini pain bagnat aux légumes grillés	x
Corolle de mousse de crabe et légumes					x
Cake à la fêta et aux olives			x	x
Sucette de bœuf et oignon grelot
Pain nordique, saumon fromage frais concombre	x	x
Canapé au bleu et abricot
Mini burger à la volaille	x

Allergènes des plateaux repas

Allergènes des paniers repas

Allergènes des buffets

Allergènes des accueil et pause-café

Allergènes des cocktails